nccvoice.com

Berita Kesehatan DI Dunia

Sebuah analisis baru menemukan bahwa untuk setiap tambahan 300 miligram kolesterol sehari dalam makanan – dan semakin banyak telur yang Anda makan – semakin besar risiko penyakit kardiovaskular.

Beberapa ahli nutrisi mengatakan e ggs baik untuk Anda, meskipun mereka tinggi kolesterol. Yang lain yakin itu buruk. Sebuah studi besar baru dapat membantu menyelesaikan setidaknya beberapa kebingungan.

Analisis baru melihat data dari enam studi prospektif besar yang melibatkan hampir 30.000 peserta, dengan tindak lanjut rata-rata lebih dari 17 tahun. Ditemukan bahwa untuk setiap tambahan 300 miligram kolesterol sehari dalam makanan, ada 17 persen peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan 18 persen peningkatan risiko kematian dini dari sebab apa pun.

Telur saja – telur besar mengandung sekitar 185 miligram kolesterol, semuanya terkandung dalam kuning telur – memiliki efek yang lebih buruk. Setiap tambahan setengah telur sehari dikaitkan dengan peningkatan 6 persen risiko penyakit kardiovaskular dan peningkatan risiko kematian dini sebesar 8 persen.

Temuan penelitian bersifat observasional dan tidak dapat menentukan sebab dan akibat. Tetapi betapapun sehatnya jantung dari sisa makanan seseorang, semakin banyak telur yang dikonsumsi, semakin besar risiko kejadian kardiovaskular, penyakit jantung koroner, stroke, gagal jantung dan kematian dini. Hal yang sama juga berlaku untuk kolesterol diet, terlepas dari karakteristik diet lainnya: Semakin banyak kolesterol dalam diet Anda, semakin tinggi risiko penyakit. The Penemuan ini dipublikasikan dalam JAMA .

Robert H. Eckel, seorang profesor kedokteran di University of Colorado yang menulis editorial yang menyertai penelitian tersebut, menyebut karya itu jauh lebih komprehensif daripada ulasan sebelumnya. Ada “data yang cukup untuk membuat pernyataan yang kuat bahwa telur dan asupan kolesterol makanan secara keseluruhan tetap penting dalam mempengaruhi risiko penyakit kardiovaskular, dan lebih dari itu risiko semua penyebab kematian,” tulisnya.

Para penulis mengatakan bahwa konsumsi kolesterol rata-rata orang Amerika tidak banyak berubah selama beberapa dekade terakhir – sekitar 300 miligram sehari. Tetapi bahkan pada tingkat itu, mereka menemukan, kolesterol makanan terikat pada peningkatan risiko masalah kardiovaskular.

Ada banyak faktor risiko lain untuk penyakit jantung selain diet, dan angka yang penulis sebutkan menunjukkan persentase risiko tambahan dari diet tinggi kolesterol, sehingga pengaruhnya tidak mencolok. Tetapi karena penyakit jantung adalah penyebab kematian paling umum di Amerika Serikat – lebih umum dari semua bentuk kanker yang digabungkan – bahkan peningkatan relatif kecil dalam tingkat penyakit berarti peningkatan besar dalam jumlah kematian.

“Studi ini memperhitungkan kualitas umum dari makanan dan menyesuaikannya,” kata Norrina B. Allen, penulis utama studi baru dan seorang profesor epidemiologi di Northwestern. “Kami benar-benar fokus pada efek independen telur dan kolesterol makanan. Sebagai contoh, orang yang lebih sehat cenderung makan lebih banyak telur karena mereka merasa ada banyak protein di dalamnya, tetapi bahkan untuk orang sehat dengan diet sehat, efek berbahaya telur dan kolesterol tetap konsisten. ”

Dia mencatat bahwa tidak semua orang dipengaruhi dengan cara yang sama oleh kolesterol makanan, dan bahwa hubungan antara jumlah kolesterol yang dikonsumsi dan jumlah dalam darah adalah kompleks dan bervariasi dari orang ke orang, tergantung pada faktor-faktor metabolisme dan genetik. Beberapa orang dapat makan banyak telur dan sedikit kolesterol masuk ke dalam darah. “Studi kami meneliti kolesterol makanan pada tingkat populasi,” katanya, “tetapi untuk individu akan ada lebih banyak variasi dalam hubungan antara kolesterol makanan dan penyakit jantung.”

Namun, katanya, “Penelitian ini menemukan hubungan yang sangat konsisten. Tetapi telur memiliki beberapa kelebihan – asam amino dan mineral – dan ini bermanfaat. Anda memang ingin mengurangi jumlah telur, terutama kuning telur, sebagai bagian dari diet sehat. Tapi kami tidak ingin orang pergi berpikir mereka tidak boleh makan telur. Itu bukan pesan yang tepat. “

Rekomendasi terkini mengenai kolesterol makanan, dan telur khususnya, memang membingungkan. The Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 , yang diterbitkan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Manusia dan Departemen Pertanian, misalnya, menyatakan bahwa kita “harus makan sedikit kolesterol mungkin sementara mengkonsumsi pola makan yang sehat.” Tapi Laporan Ilmiah yang menyertai pedoman yang sama mengatakan bahwa “kolesterol bukanlah nutrisi yang memprihatinkan konsumsi berlebih,” menunjukkan bahwa menghindari telur tidak penting.

Literatur ilmiah dapat sama membingungkannya, dengan penelitian mencapai kesimpulan yang berbeda tentang pentingnya kolesterol makanan, atau telur khususnya, pada kesehatan secara keseluruhan.

Beberapa aspek penelitian ini membuatnya berbeda dari dan, bagi beberapa ahli, lebih meyakinkan daripada laporan lainnya. Para penulis dapat mengisolasi data untuk setiap peserta individu, tidak seperti “meta-analisis sebelumnya, yang telah menggabungkan hasil yang telah dihitung,” kata Dr. Allen. Mereka juga mampu mencatat jumlah persis kolesterol dalam makanan setiap orang dan untuk memilah-milah efek kolesterol dalam telur dari semua makanan lain yang mengandung kolesterol.

Dr. Frank B. Hu, seorang profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard TH Chan School of Public Health, menemukan pekerjaan itu menarik dan dilakukan dengan hati-hati tetapi, katanya, “hasilnya mengejutkan karena di sini bahkan setengah telur sehari membuat perbedaan. Studi ini tampaknya menemukan hubungan yang jauh lebih kuat dari apa yang sebelumnya telah ditemukan. “

Penelitian ini memiliki keterbatasan. Data tergantung pada laporan diri tentang apa yang orang makan, yang tidak selalu dapat diandalkan, dan studi yang dianalisis menggunakan berbagai metode untuk mengumpulkan informasi diet. Para peneliti juga mengandalkan satu pengukuran tunggal konsumsi telur dan kolesterol makanan, meskipun diet dapat berubah dari waktu ke waktu.

Dr. Allen mengatakan tentang studi terbaru, “terlepas dari kekuatannya, studi di masa depan diperlukan untuk memahami mengapa kita mendapatkan temuan yang saling bertentangan di seluruh populasi dan apakah ada beberapa orang yang makan telur itu buruk dan yang lain tidak terpengaruh.”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *